Chá

Bebemos chá para esquecer o barulho do mundo, diz um provérbio de origem desconhecida.
Reza a lenda que Marrocos é um país que só levanta o véu a quem doa seu tempo ao ritual de preparação do chá.

Os marroquinos adicionam folhas de menta fresca ao chá. No inverno quando a menta é rara, ele é preparado com chiba (absinto).
Símbolo de hospitalidade, o chá nunca deve ser recusado. Ele é preparado na frente dos convidados pelo proprietário da casa, e, na sua ausência, por sua mulher ou a pessoa mais idosa. Antes de ser servido, o chá deve ser provado e julgado perfeito.